お料理

自然の恵みを堪能するこだわりのお料理

豊後水道をはじめ、九州各地で取れた旬の魚や雄大な自然で育った肉、自然農法やオーガニック農法で育てられた野菜。
本物の味にこだわり、厳選された食材を使った美食の数々をお楽しみ下さい。

自然の恵みを堪能するこだわりのお料理
自然の恵みを堪能するこだわりのお料理
自然の恵みを堪能するこだわりのお料理

※お料理は一例です

こだわりのオーガニック野菜

料理に使用される野菜は、自然栽培・オーガニック栽培の野菜を主軸においています。大分を中心に九州の豊かな自然の中で丁寧に育まれた食材。
育まれた食材は、一口食べただけで味の違いがわかるほどしっかりとしたその味わいは、まさに大自然を食す感覚です。

地元にて長年、100年樽とも言われる醤油樽を使い醤油の醸造を続けてこられた麻生醤油さんの醤油や味噌をはじめ、和食のベースとなる調味料も本物にこだわります。

こだわりのオーガニック野菜

お食事処

お食事処
お食事処

旬のお料理を存分に楽しめる開放的な空間

お食事は管理棟にありますレストランにてお召し上がり下さい。
ゆとりのあるレストランは、全席窓側にテーブルが配置され、窓から入る陽の光も食欲をかきたてます。
また、天気の良い日は由布岳の眺望も望めます。
ディナーは、落ち着いた照明で、静かでモダンな雰囲気の中、お料理をお愉しみ頂けます。
プライベートな空間で、おいしいお料理を存分にお楽しみ下さい。

ご利用時間朝食 8:00〜9:00
夕食 18:00〜21:00